|
|
Wortelsoep Met Gerookte Heilbot
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 bussel jonge wortelen
4 uien
20 gr boter
1 l visbouillon
1 dl room
50 gr gerookte heilbot
snuifje suiker
peper en zout
peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de wortelen en de uien in brunoise.
Stoof ze zachtjes in boter en kruid met peper, zout en suiker.
Bevochtig de groenten met visbouillon.
Laat de soep een half uur zachtjes koken.
Mix ze fijn.
Voeg daarna de room en de fijngesneden heilbot toe.
Versier de soep met peterselie.
|
|
|